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¿Cómo nos alimentaremos en unos años, cuando seamos 10 mil millones de habitantes ¿Asistiremos en la alimentación humana a un cambio tan radical como los que han experimentado la salud, las comunicaciones, la forma de trabajar o la de relacionarnos? ¿Consumiremos huevos sin gallinas, leche sin vacas, tomates sin huerta? En el informe de la La comida del Futuro (visto el 01/06/2021) de la Fundación Innovación Bankinter, se trata de dar respuesta a estas preguntas, con la par

Compartimos con ustedes algunos aprendizajes y los invitamos a seguir profundizando sobre esta técnica que ya se ha desarrollado también para su aplicación doméstica. Actualizando nuestro equipamiento, en la última compra importante nos sorprendió que el proveedor local tuviera en stock una envasadora al vacío accesible para el uso doméstico y para emprendedores gastronómicos con actitud de mejorar sus propuestas. En es ese momento se me vino a la cabeza un recuerdo de cuando

Nuestros sabores tienen un ingrediente único e insustituible: TIEMPO. El proceso comienza en nuestra relación con los productores.